Diese 3-Zutaten-Haferkekse sind der Inbegriff von einfacher, gesunder und köstlicher Küche. Ganz ohne Eier, Milchprodukte oder raffinierten Zucker sind sie perfekt für alle, die sich vegan oder bewusst ernähren wollen. Sie sind schnell gemacht, benötigen nur wenige Zutaten und sind trotzdem ein wahrer Genuss!
Ob als Snack für zwischendurch, als süßes Frühstück zum Mitnehmen oder als gesunde Nascherei für Kinder – diese Kekse sind wunderbar wandelbar, gelingen immer und schmecken einfach himmlisch. 🍌🥣🍪
📝 Zutaten (für ca. 12 Stück)
- 2 sehr reife Bananen (sie geben natürliche Süße und Bindung)
- 150 g zarte Haferflocken (alternativ: glutenfreie Haferflocken)
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional, für mehr Süße)
Optional zum Verfeinern:
- 1 TL Zimt – für eine warme, aromatische Note
- 1 Prise Salz – hebt den Geschmack hervor
- 1 Handvoll gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
- 1 Handvoll Rosinen, Cranberries oder gehackte Datteln
- Vegane Schokodrops 🍫 – für Schokoladenfans
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
6. Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder verwende eine Silikonmatte.
5. Bananen vorbereiten
Schäle die reifen Bananen und zerdrücke sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Je reifer die Banane, desto süßer und besser das Ergebnis!
4. Masse anrühren
Gib die Haferflocken und optional den Sirup, Zimt und andere Zutaten zu den Bananen. Rühre alles mit einem Löffel oder Teigschaber gut durch, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn sie zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken hinzufügen.
3. Kekse formen
Forme mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf dem Blech. Drücke sie flach, da sie beim Backen ihre Form nicht verändern. Du kannst sie rund, oval oder herzförmig machen – ganz nach Lust und Laune!
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2. Backen
Backe die Kekse ca. 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Achte auf die Ränder – wenn sie leicht knusprig aussehen, sind sie fertig.
1. Abkühlen lassen
Nach dem Backen auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Sie sind zunächst weich und werden beim Auskühlen knuspriger.
💡 Tipps & Tricks
- Für Babys & Kleinkinder: Den Sirup einfach weglassen – die natürliche Süße der Banane reicht völlig aus.
- Meal-Prep: Die Kekse lassen sich gut einfrieren. Zum Auftauen einfach kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen oder im Toaster leicht erwärmen.
- Mehr Protein: Ein Löffel Erdnussmus oder Proteinpulver in den Teig geben.
- Andere Früchte: Du kannst auch Apfelmus oder zerdrückte Birnen statt Bananen verwenden – je nach Geschmack!
📦 Aufbewahrung
In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse 3–4 Tage bei Raumtemperatur. Für längere Haltbarkeit im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren – so hast du immer einen gesunden Snack parat!
🌱 Warum du sie lieben wirst
- Nur 3 Hauptzutaten
- Vegan & ohne Industriezucker
- Schnell & einfach zubereitet
- Super für Kinder, Sportler oder als Frühstück
- Ideal als Snack zum Mitnehmen
✨ Fazit
3-Zutaten-Haferkekse beweisen, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Sie sind nahrhaft, lecker und unglaublich vielseitig. Egal, ob du sie pur, mit Nüssen oder mit Schokostückchen genießt – sie passen zu jeder Gelegenheit und machen einfach glücklich.
Probier sie aus – und genieße den gesunden Keksgenuss ganz ohne schlechtes Gewissen! 💚